BUAH PEPAYA

 BUAH PEPAYA

 

Pepaya (Carica papaya L.), atau betik adalah tumbuhan yang berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian utara dari Amerika Selatan, dan kini menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya. C. papaya adalah satu-satunya jenis dalam genus Carica. Nama pepaya dalam bahasa Indonesia diambil dari bahasa Belanda, "papaja", yang pada gilirannya juga mengambil dari nama bahasa Arawak, "papaya". Dalam bahasa Jawa pepaya disebut "katès" dan dalam bahasa Sunda "gedang".

Kegunaan

Pepaya jantan dengan bunga.

Buah pepaya dimakan dagingnya, baik ketika muda maupun masak. Daging buah muda dimasak sebagai sayuran. Daging buah masak dimakan segar atau sebagai campuran koktail buah. Pepaya dimanfaatkan pula daunnya sebagai sayuran dan pelunak daging. Daun pepaya muda dimakan sebagai lalap (setelah dilayukan dengan air panas) atau dijadikan pembungkus buntil. Oleh orang Manado, bunga pepaya yang diurap menjadi sayuran yang biasa dimakan. Getah pepaya (dapat ditemukan di batang, daun, dan buah) mengandung enzim papain, semacam protease, yang dapat melunakkan daging dan mengubah konformasi protein lainnya. Papain telah diproduksi secara massal dan menjadi komoditas dagang.

Untuk memproduksi papain, bahan baku yang perlu dipersiapakan adalah getah pepaya. Sementara bahan penolongnya berupa air dan sulfit. Air digunakan sebagai pengencer getah pepaya, sedangkan sulfit digunakan sebagai pelarut bahan kimia.

Pengambilan Getah Buah Pengambilan getah buah dilakukan pada buah yang sudah berumur 2.5-3 bulan. Buah yang sedang dalam masa penyadapan harus tetap tergantung pada batang pokoknya. Penyadapan dilakukan sampai tujuh kali dengan interval penyadapan empat hari, maka waktu yang diperlukan untuk penyadapan adalah sekitar 28 hari. Waktu yang tepat untuk menyadap adalah pagi hari sebelum matahari terbit atau sore hari sebelum matahari terbenam. ^[1]

Daun pepaya juga berkhasiat obat dan perasannya digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menambah nafsu makan.

 

Manfaat pepaya

Pepaya memiliki manfaat yang banyak karena pepaya banyak mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, pepaya juga memperlancar pencernaan bagi yang sulit buang air besar. Di beberapa tempat buah pepaya setengah matang dijadikan rujak buah manis bersama dengan buah bengkoang, nanas, apel, belimbing, jambu air. Getah buah pepaya juga tergolong mahal karena getah pepaya bisa diolah menjadi tepung papain yang berguna bagi kebutuhan rumah tangga dan industri. Pada pengobatan herbal pepaya dapat mencegah kanker,^[6] sembelit, kesehatan mata.

Manfaat biji pepaya

Dokter Wahyu Triasmara menjelaskan bahwa biji buah pepaya bermanfaat sebagai antioksidan dalam darah karena dapat menurunkan kadar kolesterol dan LDL, serta meningkatkan kadar HDL (lipoprotein densitas tinggi). Biji pepaya memiliki efek hipolipidemia untuk terapi hiperlipidemia yang disebabkan oleh kadar lemak nabati atau kolesterol dalam jumlah terlalu tinggi karena ekstrak biji tersebut berisi kandungan alkaloid, flavonoid, tanin, saponin, antrakuinon, dan antosianin. Menurutnya biji pepaya dapat dikonsumsi dengan cara diblender dan disajikan seperti membuat jus, atau pun dengan cara diseduh seperti menyeduh kopi setelah terlebih dahulu dikeringkan dan diblender.

2. BUAH PEPAYA (PAPAYA)

Jus pepaya memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan dan demam.
- pepaya mengandung vitamin C dan provitamin A.
- pepaya dapat membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan.
- pepaya dapat mebuat lancar saluran pencernaan makanan.
- pepaya dapat menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti :
a. menyembuhkan luka.
b. menghilangkan infeksi.
c. menghilangkan alergi


Kultivar pepaya bermacam-macam karena berbeda-beda pemanfaatan dan selera konsumen.

Pepaya bangkok

Pepaya bangkok diintroduksi dari Thailand. Permukaan buahnya tidak rata dan kulit luarnya relatif tipis, sehingga sulit dikupas. Kelebihannya, dagingnya manis dan berair. Buahnya berukuran besar.

Pepaya Solo F1

Ini adalah pepaya kultivar hibrida unggul dari Hawaii. Buahnya kecil-kecil dan disukai oleh konsumen barat.

Pepaya callina

Pepaya ini adalah adalah salah satu varietas pepaya hasil pemuliaan oleh tim Pusat Kajian Hortikultura Tropika (PKHT) di Institut Pertanian Bogor. Namun, di pasaran pepaya ini lebih dikenal dengan sebutan "pepaya california" sehingga tidak heran banyak orang terkecoh dan mengira bahwa pepaya ini termasuk buah impor.

Lain-lain

Selain itu terdapat pula pepaya hias yang warna daun atau tangkai daunnya ungu. Pepaya ini ditanam lebih untuk penampilannya dalam memperindah taman. Di Dataran Tinggi Dieng dikenal produk mirip pepaya yang dikemas dan disebut "carica". Jenis ini menyukai daerah dingin untuk produksi buah secara optimal.

Efek samping Pepaya yang di Konsumsi Berlebih diantaranya "

1. Dapat Menyebabkan Aborsi:

Pepaya mentah telah digunakan sebagai cara alami untuk mengakhiri kehamilan yang tidak diinginkan. Sedangkan pepaya matang dianggap sebagai pilihan yang lebih aman, ada kemungkinan yang mentah memicu kontraksi rahim karena adanya lateks. Hal ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan aborsi, keguguran, persalinan prematur, kelainan pada bayi, dan bahkan lahir mati. Papain, hadir enzim dalam daun pepaya, fungsi mirip dengan oksitosin dan prostaglandin.

Kedua hormon yang dikenal untuk menginduksi persalinan dan meningkatkan kontraksi. Ibu hamil juga mengalami plasenta hemoragik. Oleh karena itu, hindari pepaya, terutama yang mentah untuk melindungi diri Anda dan bayi Anda.

2. Dapat Menyebabkan karotenemia:

Jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi, kehadiran beta karoten dalam pepaya dapat menyebabkan perubahan warna kulit, medis dikenal sebagai karotenemia. Ini adalah suatu kondisi dimana putih mata, telapak kaki, dan telapak tangan menjadi kuning, seolah-olah Anda berada di bawah serangan penyakit kuning.

3. Bisa Mengakibatkan Gangguan Pernapasan:

Papain, enzim hadir dalam pepaya, adalah alergen yang kuat. Konsumsi berlebihan pepaya bisa, karena itu, memicu berbagai gangguan pernapasan, seperti:

terhalang pernapasan
mengi
Kemacetan terus menerus pada saluran hidung
alergi serbuk bunga
asma

4. Bisa Mengakibatkan Batu Ginjal

Sebuah pepaya panjang 5 inci dikenal memiliki 60 mg Vitamin C di dalamnya, yang membuat hingga lebih dari 300% dari nilai harian yang direkomendasikan vitamin ini. Sebuah antioksidan kuat, vitamin C dikenal untuk menambah semangat daya kekebalan Anda, melindungi Anda dari kanker, hipertensi, gangguan pembuluh darah, dan bahkan mencegah penuaan dini. Namun, penelitian menunjukkan bahwa dosis meningkat dari vitamin ini bisa menjadi racun, membuka jalan untuk pembentukan batu ginjal.

5. Bisa Sakit Perut :

Makan terlalu banyak pepaya mungkin mengganggu sistem pencernaan Anda. Hal ini, pada gilirannya akan menyebabkan sakit perut ditandai dengan:

sakit perut
kram perut
kembung
perut kembung
mual

Kehadiran berlimpah serat bersama dengan lateks dari kulit pepaya ini adalah penyebab di balik sakit perut ini. Bahkan bisa mengiritasi perut Anda, meninggalkan Anda dengan mual yang tidak diinginkan.

6. Tidak Aman Selama Menyusui:

Perempuan di Asia disarankan untuk menyertakan salad dikemas dengan pepaya hijau untuk meningkatkan aliran ASI. Namun, apa yang menarik di sini adalah bahwa ada versi bertentangan juga. Di bagian lain dunia tertentu, wanita yang sedang menyusui disarankan untuk tidak termasuk pepaya, matang serta mentah, dalam diet mereka. Meskipun tidak ada bukti substansial yang menampilkan dampak negatif, disarankan bahwa enzim hadir dalam buah ini mungkin memiliki efek buruk pada bayi. Namun, disarankan untuk memeriksa dengan dokter Anda sebelum menggunakan pepaya.

7. Papain Berinteraksi Dengan Darah Menipis Obat Dalam Suatu Cara Negatif:

Studi telah membuktikan bahwa papain, enzim hadir dalam pepaya, memiliki potensi untuk meningkat efek pengencer darah. Oleh karena itu, jika Anda berada pada setiap obat pengencer darah atau antikoagulan, seperti aspirin, periksa dengan dokter Anda untuk melindungi diri dari efek keras yang tidak diinginkan.

Jika Anda memiliki operasi diposting dalam beberapa minggu, maka dianjurkan untuk menghindari buah ini karena sifat antikoagulan nya.

Menurut berbagai penelitian yang dilakukan pada pepaya, orang yang terkena kondisi pembekuan darah, seperti hemofilia dan trombosis juga harus menahan diri dari termasuk serat menyenangkan ini. Periksa dengan dokter Anda, jika terjadi kondisi tersebut, hanya sebagai langkah pencegahan.

8. Kulit Anda Mungkin Menjadi Bercak:

Kehadiran kaya enzim papain serta antioksidan membuat pepaya dicari bahan dalam krim anti-penuaan. Namun, tidak setiap jenis kulit bereaksi dengan aplikasi topikal dengan cara yang positif. Orang-orang tertentu dapat mengalami, kulit kering gatal, sementara ada kasus yang dilaporkan di mana perempuan mengembangkan ruam setelah menggunakan pepaya-infused pelembab dan / atau krim pijat.

9. Alergi Pepaya

Jika Anda memiliki gangguan pernapasan, seperti asma atau kondisi alergi, maka silakan berhati-hati saat menggunakan pepaya. Kadang-kadang, serbuk sari dari bunga mungkin menempel ke kulit pepaya. Jadi, jika Anda alergi, pastikan Anda mengenakan sarung tangan saat membersihkan pepaya. Buang kulitnya dan setelah itu, Anda dapat menghapus sarung tangan Anda. Anda juga harus menutupi hidung dan mulut dengan handuk untuk menghindari reaksi alergi.

Reaksi alergi terhadap pepaya, yang cukup langka, termasuk:

Pembengkakan mulut
pembengkakan wajah
Gatal di dan sekitar mulut dan tenggorokan
Ruam di lantai mulut dan lidah
pusing
sakit kepala
kram perut
terhalang pernapasan
Kesulitan dalam menelan
nyeri perut

10. Beracun bila dikonsumsi dalam jumlah tinggi:

Daun, biji, dan daging pepaya yang melimpah dengan carpaine, alkaloid anthelmintik. Sementara bahan kimia ini efektif untuk menyiram cacing parasit dari perut Anda, efeknya berbalik menjadi negatif dengan konsumsi yang berlebihan. Jumlah tinggi carpaine dikenal untuk menurunkan denyut nadi Anda dengan cara yang berbahaya, yang mempengaruhi fungsi sistem saraf. Hal ini, pada gilirannya, bisa membuka jalan untuk kondisi tak terduga kuburan.

11. Anda mungkin mengalami detak jantung lambat:

Orang yang menderita gangguan jantung sebaiknya menghindari penggunaan pepaya. Papain hadir dalam buah daging jeruk emas ini dikenal untuk memperlambat laju detak jantung dengan cara yang berbahaya, memicu kondisi kardiovaskular serius.

12. Tidak Aman Untuk Konsumsi Jika Anda Menderita Dari Diare:

Seperti semua buah-buahan berserat lainnya, pepaya juga tidak aman, jika dikonsumsi berlebihan selama diare. Serat mengikat dengan bangku dan memperburuk kondisi, meninggalkan Anda pada risiko dehidrasi.

13. Tidak Aman Untuk Bayi Dibawah 1 Tahun:

Sementara penelitian belum menetapkan alasan sebenarnya di balik ini, orang menyarankan ibu untuk tidak memberi makan pepaya pada bayi di bawah usia 1 ini mungkin bisa disebabkan oleh adanya serat dalam kelimpahan. Asupan serat yang berlebihan memiliki dua dampak negatif utama:

Ini bisa memicu mencret.
Tanpa asupan air yang cukup, bisa mengeras tinja, meninggalkan bayi sembelit.
Jadi, periksa dengan dokter anak Anda sebelum Anda memberikan bayi Anda buah ini, dalam bentuk apapun mentah atau matang.

14. Dapat Menyebabkan Sembelit:

Sementara pepaya dikenal sebagai obat alami yang efektif untuk sembelit, asupan yang berlebihan dapat mempengaruhi secara negatif. Anda setidaknya harus minum 10 sampai 12 gelas air sehari untuk menjaga sembelit di teluk. Dan, ketika asupan serat Anda tinggi, kuantitas air juga harus meningkat, gagal yang kotoran Anda akan mengeras. Hal ini, pada gilirannya akan meninggalkan Anda sembelit.